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麻辣豆豉蒸腊味儿
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诗瑶
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时间:10-30分钟
食材
腊鱼 2条
自制广式腊肠 1根
豆豉辣酱 三汤匙
少许
少许
少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    腊鱼洗净,温水泡发4小时以上,切成小段,腊肠洗净,切片,葱切斜片,姜切成丝,蒜切成蒜粒
  • 步骤 2/6
    锅内倒入少许色拉油,稍热,入葱姜蒜,爆出香味儿
  • 步骤 3/6
    放入腊肠片,转小火,煸出肥油
  • 步骤 4/6
    倒入豆豉辣酱,小火煸香,至出现红油
  • 步骤 5/6
    放入腊鱼段,小火翻炒,至均匀上色
  • 步骤 6/6
    盛入碗中,入蒸锅,大火烧开,中火蒸制半小时,即可
发布于 2018-07-15
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