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豆豉蒸腊肉
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豆豉和腊肉都是湖南特产，也是湖南人最爱的下饭菜。瘦肉醇香浓厚，肥肉晶莹剔透，配上豆豉的鲜香，剁椒的爽辣，确实是不可错过的经典湘菜

时间:10-30分钟
食材
湖南腊肉 一小块
豆豉 适量
剁椒 适量
姜蒜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    腊肉切片，厚薄均匀，不要太薄
  • 步骤 2/6
    豆豉，本地以浏阳产的为最佳
  • 步骤 3/6
    豆豉，剁椒，姜丝下锅煸出香味
  • 步骤 4/6
    盖在腊肉上，大火蒸30分钟出锅，完成
  • 步骤 5/6
    成品，赶紧开动吧
  • 步骤 6/6
    我在湖南等你
小贴士

广式腊肉可以做很多菜肴。直接切片蒸着吃、炒花椰菜、做萝卜糕、做煲仔饭等等，总之冬天暖心暖胃的菜少不了腊肉的身影！

发布于 2018-08-28
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