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老豆腐蒸腊肉：豆腐的惊艳变身
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思绎

豆腐和腊肉，这两种再家常不过的食材，没想到用一种巧妙的方式进行组合，做出来的菜立马就变得高大上起来，不仅烹饪方式简单，味道也是相当不错！

食材
老豆腐 2块
腊肉 250克
小米辣 适量
小葱 3根
蒸鱼豉油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    2块老豆腐切去豆腐皮，豆腐切片，豆腐皮切小块；
  • 步骤 2/5
    腊肉切薄片，和豆腐片交叠铺入盘中，豆腐皮放中间；
  • 步骤 3/5
    上锅蒸10~12分钟，倒出多余的汤汁，中间放入小米椒和葱花；
  • 步骤 4/5
    烧热滚油至九成，淋在小米椒、葱花上；
  • 步骤 5/5
    热油的锅中加少许蒸鱼豉油，炝出香味淋在菜上即可。
发布于 2018-06-06
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