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干豆角蒸腊肉
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molecular柯南

家里还有去年晒的干豆角，很细喜欢干豆角烧肉，里面的豆角比肉还好吃，正好家里有年前晒得腊肉，把这两样放在起在蒸着吃，想想就觉得香！在这炎热的夏天，躲在厨房里炒菜那真是汗流浃背，不妨就做些简单的饭菜，蒸菜无疑是最适合的，泡上一把干豆角，一块腊肉，洗净切好，拌好调料，入锅蒸上，二十来分钟就可以了。

食材
干豆角 1把
腊肉 1块
熟玉米油 少许
盐 少许
调味汁 少许
味极鲜酱油 少许
胡椒粉 少许
枸杞子 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好原料；
  • 步骤 2/10
    干豆角洗净浸泡30分钟；
  • 步骤 3/10
    泡发的干豆角切段；
  • 步骤 4/10
    豆角放入碗中加入盐，酱油，玉米油，胡椒粉，调味汁；
  • 步骤 5/10
    调料和干豆角拌匀；
  • 步骤 6/10
    腊肉用温水洗净表面油污，放开水中浸泡30分（也可以洗净蒸锅蒸20分钟）；
  • 步骤 7/10
    腊肉切片；
  • 步骤 8/10
    把腊肉摆入装有干豆角的碗中；
  • 步骤 9/10
    放入高压锅中，开中火，上汽后转小火10分钟后关火；
  • 步骤 10/10
    消气后打开锅盖，取出蒸好的腊肉，枸杞子洗净装饰上，上桌开吃吧！！
小贴士

1.干豆角泡半个小时即可，这样有嚼头，如果喜欢口感软一些，就多泡两个小时；

2.腊肉用温水洗净后用热水浸泡半小时比较好切片。

发布于 2023-04-29
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