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干豆角炒腊肉
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腊肉味道甘香，口感特别，而且腊肉的做法有很多，炒腊肉是很多人喜爱的美味家常菜。腊肉的香味独特，搭配各种自己喜爱的食材，炒出的菜香而适口，味道极佳。

时间:30分钟-1小时
食材
腊肉 300g
干豆角 1把
青蒜 适量
红尖椒 1个
姜 适量
蒜 适量
老干妈豆豉 少许
料酒 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    腊肉一块（腊肉是我自己做的），用温水清洗干净，再用清水煮30分钟左右，捞出凉凉备用。
  • 步骤 2/7
    干豆角提前一夜泡发，再用水煮10分钟捞出，用清水洗净备用。
  • 步骤 3/7
    腊肉凉凉后，切成薄片。
  • 步骤 4/7
    辅料青蒜，红椒，姜，蒜。
  • 步骤 5/7
    锅底放入少许底油，将切好的腊肉放入锅中，小火煎至肉片微微焦黄，将肉片盛出。
  • 步骤 6/7
    锅中留下的油烧热，放入八角和花椒炒出香味，放入切好的蒜片和姜片，翻炒后放入干豆角翻炒。
  • 步骤 7/7
    放入腊肉，放入老干妈豆豉一汤匙翻炒，放入料酒，红椒丝再翻炒片刻，放入切好的青蒜，味精少许出锅了。
小贴士

无

发布于 2020-08-14
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