jxcaipu logo
嫩豆角炒腊肉
9.4万 热度 773 收藏
肥了点游記愹

前些时间女儿在天台的土壤里丢了些长豆角的种子，没想到发芽结果了，这是第一批，还很嫩就被我们收来炒腊肉了，炒出的成品香味浓郁，荤素结合也很健康。豆角有健脾和胃、补肾止带的功效，特别适合脾胃虚弱所导致的食积、腹胀以及肾虚遗精、白带增多者食用。

时间:10-30分钟
食材
长豆角 200g
腊肉 100g
油 适量
盐 适量
大蒜 适量
生抽 适量
红辣椒 1条
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把豆角摘洗干净，备好腊肉，大蒜，红辣椒。
  • 步骤 2/8
    腊肉切薄片，长豆角切小段，红辣椒去皮切小段，大蒜切粒。
  • 步骤 3/8
    锅中放少许油润锅，把腊肉下锅煸炒出油。
  • 步骤 4/8
    油多的话去掉一部分，把腊肉拔锅边，下蒜粒爆香。
  • 步骤 5/8
    把长豆角下锅煸炒。
  • 步骤 6/8
    长豆角表面炒至起皱时加入辣椒翻炒。
  • 步骤 7/8
    调入少许生抽。
  • 步骤 8/8
    加入适量盐炒至辣椒断生即可。
小贴士

1.豆角一定要炒熟透，以防止中毒。

2.新鲜辣椒要最后放，炒制的时间不易过长，否则营养会被破坏。

3.因为腊肉本身有咸味的，最后酌量加盐。

发布于 2019-08-09
136
相关菜谱
写评论