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干豆角烧牛肉
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燕谁把琴弦拨断

长豆角在秋季经过晾晒脱水，变成了干货另有一番滋味。拿出来和牛肉一起烧，很美味的一道菜，豆角口感劲道，牛肉鲜香。干豆角提前泡发，制作时简单便捷，不需要添加调料。

时间:10分钟内
食材
红烧牛肉 250g
干豆角 150g
香油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    干豆角泡发一晚，直至豆角发涨变软。
  • 步骤 2/7
    干豆角切寸段。
  • 步骤 3/7
    新鲜线椒切小段备用。
  • 步骤 4/7
    炖制好的红烧牛肉，在炒锅加热。
  • 步骤 5/7
    放入干豆角搅拌均匀
  • 步骤 6/7
    盖上盖子中小火煨5分钟
  • 步骤 7/7
    直至牛肉汤汁收尽，加入切好的新鲜线椒翻拌均匀点香油出锅。
小贴士

1、干豆角泡发过程中多换几次水。

2、煨制时加盖盖子，可使干豆角迅速入味、软烂。

发布于 2019-07-30
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