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剁椒姜蒜蒸腊肉
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陨队矩接某

去年自家晒的腊肉一直躺在冰箱里，还没吃完呢，这两天感觉最近吃的好清淡，口里都淡出鸟来了，呵呵，今天来点肉肉奖励一下自己哈，用姜蒜蒸是广东家庭很喜欢的一种作法，做法简单，但是又最大程度的保存了腊肉最原始的香味，俺再加点剁椒，让它带点微辣的口感，吃起来很是满足呢。

时间:10分钟内
食材
自制腊肉 250g
剁椒 10g
蒜子 4g
姜 2g
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    先把腊肉用在盐水里泡一个小时，让里面的盐份稀释一点，这样吃起来就不会太咸了哦
  • 步骤 2/6
    跟着把腊肉切成薄片
  • 步骤 3/6
    然后是把姜切细丝，蒜子切片，把腊肉摆入盘中
  • 步骤 4/6
    把姜丝洒在腊肉的表面上，铺满
  • 步骤 5/6
    然后再放蒜片和剁椒放在腊肉上面
  • 步骤 6/6
    最后上笼蒸15分钟就可以喽。
小贴士

因腊肉本身已经有咸味了，虽然事先用水泡过，但还是有基本的底味的，蒸的时候还放了剁椒，剁椒也是有咸味的，所以本菜品是一点调味料都没加的，纯粹来自食材本身的味道，吃起来刚刚好，很好的送饭菜呢。

发布于 2025-01-01
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