Name: 腊八豆蒸腊肉
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 乡里腊肉 300g; 腊八豆 100g; 干红椒粉 5g; 姜末 5g; 蒜末 3g; 盐 3g; 老抽 3g; 花生油 35g

腊八豆蒸腊肉

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腊八豆蒸腊肉色泽红亮，香味浓郁。这道菜味道好，风味独特，是不错的下酒菜。

食材

乡里腊肉 300g

腊八豆 100g

干红椒粉 5g

姜末 5g

蒜末 3g

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烹饪步骤

步骤 1/6

将用温水泡洗过的腊肉切大片，装入盘中。
步骤 2/6

油锅烧热，下入腊八豆，炸好后沥油待用。
步骤 3/6

花生油烧热，下入姜、蒜末、干红椒粉炒香。
步骤 4/6

放入腊八豆炒香，放入盐、老抽调味。
步骤 5/6

将腊肉片整齐地摆在蒸盘中，淋上炒好的腊八豆。
步骤 6/6

放入蒸锅，大火蒸30分钟，待腊肉软烂即可取出。

小贴士

1.用温水清洗干净腊肉可以去除腊肉制作过程中的有害物质和焦味。

2.腊肉切片时要大小均匀。

发布于 2024-05-11

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