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腊八豆蒸鱼块
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做了腊八豆,就想着用腊八豆做些什么美食出来,蒸鱼的时候买了豆豉,放豆豉的时候突然想起腊八豆,临时改变主意用了腊八豆,蒸出来有着腊八豆的味道,别有一番风味
食材
鲤鱼
400g
腊八豆
适量
盐
适量
生抽
适量
白酒
适量
料酒
适量
姜
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/10
鲤鱼一条收拾干净
步骤 2/10
抽出鱼腥线
步骤 3/10
去掉头尾,只留中间肉最多的一块
步骤 4/10
在鱼的两面斜着划几刀
步骤 5/10
倒上些白酒和食盐均匀地抹在鱼身上腌制二十分钟
步骤 6/10
腌好的鱼块放进盆里,加入生姜,葱,生抽,料酒腌制两个小时以上,这个时间可以稍长点好入味
步骤 7/10
腌好之后放进铺上姜丝的盘里,因为蒸锅放不进九寸大盘,所以用了个不太大的盘子。
步骤 8/10
上面加入两勺腊八豆
步骤 9/10
蒸锅烧开水,把鱼块放进锅里,定时十五分钟。这个时间不是一定的,我的鱼没有切断,所以时间稍长点。
步骤 10/10
蒸好之后,换个大点的盘就好了。
小贴士
鱼块腌制时间稍长点,调料入味了蒸出来更好吃。
发布于 2023-09-30
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