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腊八豆焖茄子
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嫩佑铭刻应刻

腊八豆焖茄子,很香很下饭,拿肉都不换!

时间:10分钟内
食材
茄子 500g
腊八豆 100g
青椒 2个
3ml
2g
酱油 1ml
葱白 3根
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材:茄子、腊八豆、青椒、葱;
  • 步骤 2/9
    茄子洗净切粒,清水浸泡5分钟;PS:清水浸泡去黑,茄子好吃。
  • 步骤 3/9
    茄子捞出沥干水,热锅倒油,倒入茄子爆炒;
  • 步骤 4/9
    茄子炒至八成熟起锅;
  • 步骤 5/9
    热锅,倒油,爆炒青椒;
  • 步骤 6/9
    放腊八豆、葱白,改为小火;
  • 步骤 7/9
    加入炒过的茄子,一点水,酱油小火焖
  • 步骤 8/9
    放盐,翻炒均匀即可
  • 步骤 9/9
    夏季下饭菜必备,腊八豆焖茄子
小贴士

1.切好的茄子要用清水浸泡,去茄子黑色;

2.腊八豆是咸味,放盐可以少;

3.爆炒青椒之后要改为小火,腊八豆葱白都可以吃生吃的。

4.适量的酱油增加颜色和香味。

发布于 2020-03-26
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