Name: 腊八豆焖茄子
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 鲁菜
Ingredients: 茄子 500g; 腊八豆 100g; 青椒 2个; 油 3ml; 盐 2g; 酱油 1ml; 葱白 3根

腊八豆焖茄子

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腊八豆焖茄子,很香很下饭,拿肉都不换!

时间:10分钟内

食材

茄子 500g

腊八豆 100g

青椒 2个

油 3ml

盐 2g

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烹饪步骤

步骤 1/9

准备好食材：茄子、腊八豆、青椒、葱；
步骤 2/9

茄子洗净切粒，清水浸泡5分钟；PS：清水浸泡去黑，茄子好吃。
步骤 3/9

茄子捞出沥干水，热锅倒油，倒入茄子爆炒；
步骤 4/9

茄子炒至八成熟起锅；
步骤 5/9

热锅，倒油，爆炒青椒；
步骤 6/9

放腊八豆、葱白，改为小火；
步骤 7/9

加入炒过的茄子，一点水，酱油小火焖
步骤 8/9

放盐，翻炒均匀即可
步骤 9/9

夏季下饭菜必备，腊八豆焖茄子

小贴士

1.切好的茄子要用清水浸泡，去茄子黑色；

2.腊八豆是咸味，放盐可以少；

3.爆炒青椒之后要改为小火，腊八豆葱白都可以吃生吃的。

4.适量的酱油增加颜色和香味。

发布于 2020-03-26

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