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豆豉蒸腊肉
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disorder波塞冬

湘西腊肉是湖南西部传统自然烟熏冷干的一种猪肉食品，口味麻辣咸香，味美可口，且存放越久越香！刀切出来的瘦肉部分呈深红色，肉质干而紧密，肥肉部分则是偏透明白色，别看它黑不溜超的样子，腊香特味浓，味道可鲜美啦。

时间:10-30分钟
食材
湘西腊肉 200g
豆豉 40g
油 适量
生姜 10g
蒜头 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    湘西腊肉一块
  • 步骤 2/7
    切成薄片
  • 步骤 3/7
    豆豉备好，蒜头、生姜分别剁末
  • 步骤 4/7
    炒锅放油，把生姜、蒜头、豆豉炒香
  • 步骤 5/7
    炒香的豆豉捞放盘底
  • 步骤 6/7
    把腊肉铺在上面
  • 步骤 7/7
    上锅蒸15分钟即可
小贴士

腊肉本身是咸的，所以不需放盐。

发布于 2019-08-14
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