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凉拌麻辣豆豉红油藕片
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早起搬砖了

馋的时候就喜欢拌这个来吃，又麻又辣超级过瘾啊！

时间:10分钟内
食材
藕 1小段
小米辣 5个
蒜瓣 3个
香菜 2根
西芹 1支（可不放）
红油辣子 2大汤匙
香油 1茶匙
麻辣豆豉 1／2茶匙
醋 2汤匙
砂糖 1茶匙
生抽 1/2茶匙
盐 1/3调料匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备所有材料
  • 步骤 2/7
    藕刮皮，切薄片，洗净
  • 步骤 3/7
    小米辣切圈，大蒜切末，香菜洗净切段（香菜没拍）备用
  • 步骤 4/7
    锅里烧开水，藕片倒入焯水，约1分钟。捞出，过凉水，沥干水分。
  • 步骤 5/7
    藕片加入小米辣，蒜末及所有调味料（醋，糖，红油辣子，麻辣油豆豉，香油，生抽，盐），香菜段。红油辣子的做法在后面会讲。也可以加点西芹进去。充分拌匀，装盘。
  • 步骤 6/7
    成品。有木有流口水？
  • 步骤 7/7
    再来个没放西芹的，同样诱人吧！
小贴士

红油辣子是用油烧热到约70度，泼到干辣椒碎、白芝麻和盐的混合物中，边泼油边搅拌

发布于 2024-02-28
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