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自贡冷吃兔
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帅气jug
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时间:30分钟-1小时
食材
兔肉 1只
芝麻 30g
冰糖 6颗
香叶 5个
大蒜 5个
花椒 30颗
八角 5颗
盐 25g
胡椒粉 10g
生姜 30g
生花生 100g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    兔剁块（小一点）洗净八角 草果 小茴香 香叶 盐 胡椒粉 蒜切片 姜切片 花椒 少许料酒 码味 如果吃辣厉害 少许干辣椒面或香辣酱都可以（半个小时）
  • 步骤 2/5
    干辣椒 用剪刀 剪段节 备用
  • 步骤 3/5
    腌制的时候 可以放花生粒一起
  • 步骤 4/5
    锅里放油 油温升起 倒腌好的兔肉 先把水分逼出来 觉得干的差不多了 可以捞出 回锅 锅里放油 待油温升起 关火 冷却一下 放切好的姜片蒜片香料 冰糖花椒 然后小火 把糖色炒出来 倒入煸过的兔肉 差不多了 就放剪好的辣椒段
  • 步骤 5/5
    出锅 待冷却后放芝麻
发布于 2018-09-18
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