首页
分类大全
食材大全
我的菜谱
APP下载
冷吃兔
7万 热度
75 收藏
永琪
关注
源于自贡冷吃兔。
食材
兔肉
1只
大葱
1颗
干辣椒
适量
干花椒
适量
八角
2个
三萘
2个
生姜
适量
生抽
1勺
糖
1小勺
料酒
适量
醋
1小勺
盐
少许
菜油
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/16
兔剥皮,斩成小块儿,冷水洗净,沥干备用。
步骤 2/16
兔肚一定要留着。用盐搓揉后清水洗净,切小块儿。同时准备大葱切段。
步骤 3/16
冷水下锅,加入大葱段、八角、三萘、花椒、生姜、盐,煮开即可。
步骤 4/16
沥水,冷水冲洗浮沫,沥干备用。
步骤 5/16
干辣椒剪成小节备用。
步骤 6/16
油煎熟,兔丁下锅。
步骤 7/16
再加入生姜、花椒。
步骤 8/16
注意翻炒,小火,至油色清亮。关火,舀出部分油。
步骤 9/16
油舀出部分后。
步骤 10/16
小火,加入干辣椒段,翻炒。
步骤 11/16
加入生抽。
步骤 12/16
加入糖,翻炒后,加入醋,继续翻炒。
步骤 13/16
这时可以尝味,淡了加盐。味道合适了,就放大葱段(也可以不放),翻炒,起锅装盘。可以加味精,也可以不加,随意。
步骤 14/16
成品图
步骤 15/16
成品图
步骤 16/16
成品图
小贴士
1.兔要炸干水分,但不要太干。2.水煮时一定要冷水下锅,放盐,待会儿油炸后盐不容易渗进。3.不喜欢糖醋味可以不放。比例随意,自己喜欢就好。
发布于 2018-10-03
78
相关菜谱
冷吃兔丁
降孟拖臼堪
17.2万 热度
106 收藏
冷吃兔肉
晏柴后来你不在
8.2万 热度
170 收藏
冷吃兔
心远钟疏是
11.9万 热度
746 收藏
冷吃兔
陨队矩接某
7.8万 热度
862 收藏
冷吃兔【曼食慢语】
好帅
10.5万 热度
52 收藏
冷吃兔
报告叮当_
6.3万 热度
5 收藏
冷吃兔肉
小小黄阴念
9.5万 热度
5 收藏
冷吃兔
溯曲
5.9万 热度
13 收藏
瞬间引爆味蕾的超好吃自贡冷吃兔没有之一
沙辆页透老
9.8万 热度
41 收藏
冷吃兔
浮期妄年箕
5.5万 热度
52 收藏
冷吃兔
豆芽liner
7.4万 热度
37 收藏
["橙皮兔 冷吃兔(目前为止做过最好吃的!)"]
赐凭粕老挥
10.5万 热度
63 收藏
冷吃兔
拙脊斜硕踪
9.9万 热度
82 收藏
李孃孃爱厨房之一一冷吃兔
偎澈拦磺俗_
8.8万 热度
25 收藏
茶树菇冷吃兔~
失眠Christian
6.9万 热度
34 收藏
无敌自贡冷吃兔
旧情衰纪
6.4万 热度
35 收藏
冷吃兔
郑谁予琴乱
8.5万 热度
5 收藏
下酒追剧利器——自贡冷吃兔
最初的模样班
6.6万 热度
24 收藏
来自第四城的冷吃兔
报告叮当_
6.1万 热度
18 收藏
自贡冷吃兔肉
cape爱看书
7.9万 热度
44 收藏
写评论