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5分钟滑溜鱼片
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超市有卖切好的鱼片,真是太美好了
时间:10分钟内
食材
鱼
100g
木耳
少许
姜
三片
盐
少许
糖
少许
醋
少许
绍酒
少许
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/5
鱼片,黑鱼草鱼各种鱼均可,切现成哒,不用炫技啦,买到是鱼肉切片而鱼皮没有切断~
步骤 2/5
用剪刀分成每两片鱼肉中间有一块鱼皮相连的样子,这样打开就是花瓣形~正反都沾满生粉,备用
步骤 3/5
水发木耳去梗撕小片,(or香菇去梗切片)
步骤 4/5
七成热油放姜片爆香,炒熟木耳,撒少许盐
步骤 5/5
鱼片放开水中汆烫一下,变色即捞出,保留嫩滑,注意轻轻划散不要粘连,用盐,糖,绍酒,醋,兑成汁,倒入鱼片和木耳烹煮片刻,收汁即成
发布于 2019-01-21
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