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滑溜肝片
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滑溜肝片
时间:10分钟内
食材
猪肝
300g
黄瓜
100g
胡萝卜
100g
葱
30g
油
适量
盐
适量
牛奶
200ml
料酒
适量
淀粉
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/10
生猪肝泡去血水,至少半小时以上
步骤 2/10
泡好的猪肝切片洗净,加入200毫升牛奶浸泡半小时以上,牛奶能很好的去除猪肝的异味
步骤 3/10
泡过牛奶的猪肝片洗净,加入料酒抓匀,再加入少许淀粉抓匀,放置10分钟
步骤 4/10
不粘锅加少许油烧热
步骤 5/10
下入处理好的猪肝滑散,盛出备用
步骤 6/10
另起油锅烧热,加入胡萝卜片炒熟
步骤 7/10
加入滑好的猪肝片翻炒至无血水
步骤 8/10
加入葱花、黄瓜片
步骤 9/10
大火翻炒1分钟即可,加盐调味出锅
步骤 10/10
一盘滑嫩的溜肝片就做好了
小贴士
1、牛奶能很好的去除猪肝的异味,又能保存猪肝的营养成分
2、猪肝片加淀粉腌制能保证滑嫩
发布于 2020-09-28
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