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干烧大明虾
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边洋极度心寒樊漍

很喜欢吃虾，尝试过各种做法，茄汁，油爆，红烧等等，干烧的也很美味。

时间:10-30分钟
食材
大明虾 适量
葱 适量
姜 适量
黄酒 适量
生抽 适量
盐 适量
糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    先处理虾。洗干净后，用剪刀剪去虾须虾足。剪刀沿虾头下方剪开到虾尾处，挑去虾线，沥干水分备用。
  • 步骤 2/4
    加少量盐，葱，姜，黄酒腌制片刻。
  • 步骤 3/4
    起油锅，把虾一只一只放入油锅。
  • 步骤 4/4
    煎至两面虾壳发红，加入新的葱段和姜片，黄酒，生抽，盐，糖，翻炒一会即可。翻炒时不要太用力，虾头容易掉。
小贴士

1.虾一定要去虾肠，否则腥味重，有泥沙的口感也不好。2.干烧，就是不加水。3.翻炒不要太用力，虾头容易掉。

发布于 2018-09-15
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