富贵红火大明虾 - 富贵红火大明虾的做法,富贵红火大明虾怎么做好吃,富贵红火大明虾的家常做法 - 京细菜谱

富贵红火大明虾

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唐_老鸭

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之所以叫做富贵红火大明虾，是因为这道菜总被我拿来做年菜，所以有个很吉祥的名字。过日子呢，谁都希望一直富贵红火，不只是过年那几天哈，所以咱就一直叫这个名字吧！

食材

大虾 500克

番茄沙司 6茶匙

糖 10茶匙

盐 1茶匙

花雕酒 1汤匙

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/6

大虾洗净，剪去须脚，挑出虾线
步骤 2/6

冲洗干净后用厨房纸巾抹干水分
步骤 3/6

放在盘子里备用
步骤 4/6

锅内放少许油烧热，下入葱姜丝稍煎
步骤 5/6

放入大虾煎至变色定型
步骤 6/6

放入番茄沙司、糖、盐、花雕酒小火煨至汁干色浓

小贴士

1.去虾线的方法是在距虾头第二节处，用牙签轻轻挑出，这个方法百试不爽。

2.煎至前最好将大虾抹干水分，否则怕溅油烫伤自己。

3.没有花雕酒可用白酒或者黄酒代替。

4.番茄沙司要放够量，上色入味可全靠它呢。

发布于 2018-12-18