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黄油香煎大明虾
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牧野-Y

这道菜是我根据香煎大明虾改动的,我觉得非常好吃啊。。而且也好简单。。。好吃哭了。有时间の同学可以试一试啊

食材
基围虾 8只
少许
胡椒粉 少许
花椒粉 少许
黄油 一块(大约30g,分两次用)
奶油 4大匙(大约50g)
少许切碎
少许切碎
香菜末 少许切碎
柠檬汁 几滴
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    1.先将基围虾洗净,去头,用尖头剪刀剪开背面,清除肠泥,并用刀深深的在脊背处划拉出口子,能将基围虾倒立在平盘上最佳。。2.用厨房巾将基围虾擦干,用手指给已开的虾背抹上少许盐,黑胡椒和花椒粉
  • 步骤 2/4
    平底锅大火预热,开至小火,将黄油放入锅中,静待黄油融化,将基围虾剪开的背朝下煎制,用锅铲按平,煎1分钟左右,加入1大匙奶油(用淡奶油加糖打发),焦黄即可。
  • 步骤 3/4
    煎完虾后,用锅底剩下的黄油先炒香姜末、蒜末,再加入3大匙奶油,挤入柠檬汁,撒上香菜末。
  • 步骤 4/4
    煎好的基围虾撒上刚刚调制好的香蒜酱汁,用剩余的柠檬片和香菜叶点缀即可。
小贴士

用黄油煎虾一定要小火操作,要不很容易糊锅。。真的很好吃。。也不麻烦。。大家有兴趣可以试下。。

发布于 2018-10-31
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