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粉丝大明虾
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小米椒哩
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食材
大明虾 一斤
生姜 酌量
大蒜 酌量
小米椒 酌量
生抽 老抽 酌量
盐 酌量
油 酌量
粉丝 一小捆
小葱 两根
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    虾洗干净，开背去虾线。
  • 步骤 2/7
    去虾线，刀掌握好力度，虾不要切断。断了不好当粉丝
  • 步骤 3/7
    粉丝凉水泡至发软，放入调味料。粉丝用完之后，料可别倒了。后面有大用处。
  • 步骤 4/7
    粉丝抓几根打结，放入虾背。一定不要放多。
  • 步骤 5/7
    粉丝弄好之后，上锅蒸熟。虾很好熟，大家自己看好虾色，虾摆盘装好，蒜蓉切好放虾上面，起锅烧油，七成热后浇蒜上面，之前调粉丝的料这会可以浇上了。
  • 步骤 6/7
    这样做会比红烧的保留了味道。又比清蒸的更让人喜欢吃。来客人了也美味好看
  • 步骤 7/7
    这是上回做的，口味重点，这回家里宝宝多，就比较清淡，虾也没有腌制，直接蒸保留了原汁原味。
发布于 2019-02-16
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