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粉丝大白菜
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刮潦谄纪腾

冬天的大白菜特别好吃，我特别喜欢。本来是想做虾米粉丝大白菜的，刚好买了鸡回来煲汤，于是就把鸡肝、鸡肾也一起放进去炒，别有风味。

时间:10-30分钟
食材
大白菜 半棵
胡萝卜 半个
油 适量
盐 适量
蚝油 1大勺
葱 2棵
鸡杂 适量
粉丝 适量
虾米 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备材料：虾米泡软，鸡杂清洗干净后切成小块；胡萝卜削皮切丝，大白菜清洗干净切细条；
  • 步骤 2/12
    热锅冷油，小火爆香虾米，放进鸡杂；
  • 步骤 3/12
    大火煸炒至熟；
  • 步骤 4/12
    盛起备用；
  • 步骤 5/12
    热油锅，把葱白部分放进去，炒出香味；
  • 步骤 6/12
    倒入胡萝卜丝，煸炒至软；
  • 步骤 7/12
    加入大白菜，煸炒至软；
  • 步骤 8/12
    放进泡软的粉丝；
  • 步骤 9/12
    翻炒均匀，加一点点水，盖上锅盖煮至食材全部熟透；
  • 步骤 10/12
    倒入炒好的虾米和鸡杂；
  • 步骤 11/12
    放盐、放蚝油调味；
  • 步骤 12/12
    撒上葱段，翻炒均匀即可出锅。
小贴士

粉丝先泡软再煮可以缩短烹饪的时间，用蚝油调味会鲜很多，因为蚝油本身有咸味，所以放盐要适量。

发布于 2024-06-22
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