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粉丝圆白菜
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粉丝圆白菜，是一道深受大家喜爱的家常菜。每次在外面就餐，家人都会点这道菜。其实自己在家制作这道菜也是很简单的。一般都是搭配肉末炒制，而我选择了肉丝，味道不减，也更方便选择肉丝哈。

时间:10-30分钟
食材
圆白菜 200克
龙口粉丝 50克
猪肉丝 50g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
蒜末 少许
料酒 少许
淀粉 适量
葱姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    肉丝加料酒、盐、淀粉腌制15分钟；粉丝用清水浸泡软备用。
  • 步骤 2/10
    圆白菜洗净，切细丝备用。
  • 步骤 3/10
    锅中放入适量油，放入肉丝煸炒；
  • 步骤 4/10
    当肉丝变浅后放入葱姜蒜炒香；
  • 步骤 5/10
    加入少许酱油翻炒均匀；
  • 步骤 6/10
    倒入圆白菜丝；
  • 步骤 7/10
    翻炒后加入盐；
  • 步骤 8/10
    倒入泡软的粉丝；
  • 步骤 9/10
    翻炒均匀入味即可；
  • 步骤 10/10
    最后盛盘上桌享用。
小贴士

粉丝用瘟水浸泡，比较容易泡发，且炒的时间也不需要太久，否则容易粘连，口感不佳；

考虑到粉丝极易入味，所以在放入粉丝之前将盐加入，避免粉丝过度吸收咸味；

可以用肉末代替肉丝，喜爱肉食者会更喜爱。

发布于 2019-12-16
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