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蒜泥粉丝开背虾怎么做？
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京细菜谱

粉丝泡发虾开背去虾线，粉丝加调味料拌匀码在碗底，虾铺上面，冷油下姜蒜炒至微黄，铺在虾肉上蒸15分钟，出锅撒葱淋热油即可

时间:10-30分钟
食材
白虾 600g
粉丝 100g
油 适量
生抽 适量
蒸鱼豉油 少许
葱 少许
姜 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    虾洗净开背去虾线，粉丝提前浸泡
  • 步骤 2/6
    泡好的粉丝加入适量蒸鱼豉油和生抽拌匀
  • 步骤 3/6
    码入盘子底部，虾铺上面
  • 步骤 4/6
    锅中冷油，入姜蒜末小火煸炒，炒到发黄即可
  • 步骤 5/6
    将姜蒜末加入到开背的虾肉中
  • 步骤 6/6
    上锅大火蒸12-15分钟左右即可，出锅洒葱末，淋一层热油
小贴士

开背的时候注意看深一点

炒姜蒜末的时候记得是冷油冷锅就可以了

出锅时候淋热油很关键哦。

具体蒸的时间需要根据虾的大小来调节。

我的份量可以做两盘，粉丝和蒜泥的用量自己看着调节。

发布于 2020-04-27
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