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蒜泥粉丝开背虾
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白虾含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易于消化，同时含有丰富的矿物质，例如钙、磷、铁等。最近刚入手的白虾，个头很大，想想做单纯的白灼有点寡淡，刚好看到了蒜泥粉丝虾，于是赶紧做了，话说这样的做法能让不爱吃蒜的人都爱上哦，夏天配上一瓶啤酒，是不是很多男的都会喜欢呢？这样一道菜绝对是餐桌上的一道超棒的菜。

时间:10-30分钟
食材
白虾 600g
粉丝 100g
油 少许
生抽 1勺
蒸鱼豉油 少许
葱 少许
姜 4片
蒜 2个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    葱姜蒜分别洗净切碎
  • 步骤 2/9
    粉丝提前浸泡
  • 步骤 3/9
    虾洗净开背去虾线，爪、须什么的想去都可以去掉
  • 步骤 4/9
    泡好的粉丝加入适量蒸鱼豉油和生抽拌匀
  • 步骤 5/9
    码入盘子底部，虾铺上面
  • 步骤 6/9
    锅中冷油，入姜蒜末小火煸炒
  • 步骤 7/9
    炒到发黄即可
  • 步骤 8/9
    将姜蒜末加入到开背的虾肉中
  • 步骤 9/9
    上锅大火蒸12-15分钟左右即可，出锅洒葱末，淋一层热油
小贴士

开背的时候注意看深一点

炒姜蒜末的时候记得是冷油冷锅就可以了

出锅时候淋热油很关键哦。

具体蒸的时间需要根据虾的大小来调节。

我的份量可以做两盘，粉丝和蒜泥的用量自己看着调节。

发布于 2019-10-24
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