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蜜汁富士排骨
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君临灬骑骑秋雁

趁着爸妈来上海这几天给他们做了这道蜜汁富士排骨，口感不会很甜而且搭配了苹果片；吃的时候苹果甜中带点微酸的口味很开胃。

水果入菜有如蔬菜与肉类的搭配，这道菜制作简单很适合一年四季食用，虽然是油煎的但是搭配了水果和蜜糖就不怕会上火了。

食材
肋排 500G
红富士苹果 1粒
冰糖 1汤匙
蜜糖 3汤匙
生抽 1汤匙
生粉 3汤匙
水 6汤匙
白芝麻 1汤匙
胡椒粉 少许
盐 1汤匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    材料准备。
  • 步骤 2/18
    肋排洗净放入盐和胡椒粉拌均匀。
  • 步骤 3/18
    锅里放入适量的油加热，在等待油热的时候把肋排裹上薄薄一层的生粉。
  • 步骤 4/18
    油热了将肋排放入油里煎炸，控制中小火。
  • 步骤 5/18
    煎炸至两面焦金色。
  • 步骤 6/18
    捞起备用。
  • 步骤 7/18
    把锅里多余的有取出，原锅放入水和冰糖小火煮至冰糖溶化，
  • 步骤 8/18
    此时可以把苹果切片备用。
  • 步骤 9/18
    冰糖溶化后加入蜜糖。
  • 步骤 10/18
    烧开后转中大火放入煎好的排骨。
  • 步骤 11/18
    排骨在蜜汁里煮至3分钟后放入苹果片。
  • 步骤 12/18
    翻炒均匀让蜜汁都裹到苹果核排骨里。
  • 步骤 13/18
    当蜜汁收到50%干就可以放入白芝麻翻炒均匀后熄火即可食用。
  • 步骤 14/18
    成品。
  • 步骤 15/18
    成品。
  • 步骤 16/18
    成品。
  • 步骤 17/18
    成品。
  • 步骤 18/18
    成品。
发布于 2018-07-17
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