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三鲜玉子豆腐
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痛苦panic
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时间:10-30分钟
食材
玉子豆腐 3袋
鲜虾 10个
黄瓜 1根
胡萝卜 1根
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
生抽 1勺
蚝油 1勺
盐 适量
淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鲜虾剪去虾须虾枪，挑去虾线，剥仁待用。
  • 步骤 2/9
    黄瓜和胡萝卜切菱形块，葱姜蒜分别切末。
  • 步骤 3/9
    生抽一勺、蚝油一勺、半勺淀粉，适量盐和两勺水搅均调成料汁。
  • 步骤 4/9
    用刀将玉子豆腐连同包装袋一起切开，倒出玉子豆腐，切1.5cm厚的片。准备一个盘子，倒些淀粉在盘中，切好的玉子豆腐均匀的沾上一层淀粉。
  • 步骤 5/9
    锅内倒油烧至7成热。
  • 步骤 6/9
    将沾好淀粉的玉子豆腐下锅炸，炸至玉子豆腐外边出现一层硬壳，颜色变黄，捞出控油。
  • 步骤 7/9
    重新起锅倒油加热（或者可以用刚才炸玉子豆腐的锅留少许底油），放入葱姜蒜末，炒香，放入虾仁，炒至虾仁变红。
  • 步骤 8/9
    放入炸好的玉子豆腐，倒入调好的料汁，翻炒均匀，中火至料汁变浓。
  • 步骤 9/9
    放入黄瓜片和胡萝卜片，翻炒均匀即可。
发布于 2019-01-06
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