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家常玉子豆腐
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trolley心慌

日式豆腐又称日本豆腐、内脂豆腐、鸡蛋豆腐、玉子豆腐。质感似豆腐，但不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料。它具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。

时间:10-30分钟
食材
玉子豆腐 3条
猪肉 250g
料酒 1/2茶匙
蚝油 1/2茶匙
盐 少许
糖 3g
胡椒粉 少许
生抽 2茶匙
花生油 1茶匙
玉米淀粉 1/2茶匙
蒜 2粒
水淀粉 14g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好食材
  • 步骤 2/10
    猪肉先净剁碎，用生抽、胡椒粉、盐、花生油、蚝油、料酒、白糖、玉米淀粉调味
  • 步骤 3/10
    把调味搅拌均匀，腌制2小时
  • 步骤 4/10
    玉子豆腐去掉包装，切小块
  • 步骤 5/10
    热油锅，炒香蒜末
  • 步骤 6/10
    放入肉碎，翻炒至熟，盛起
  • 步骤 7/10
    再热油锅，放入玉子豆腐，小火慢煎
  • 步骤 8/10
    待玉子豆腐两面煎至微金黄色，加入生抽调味
  • 步骤 9/10
    加入炒好的猪肉，翻炒均匀
  • 步骤 10/10
    加入水定粉炒均匀，大火收汁即可
小贴士

煎玉子豆腐时，要转小火慢煎

发布于 2020-02-11
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