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三鲜日本豆腐
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英朗十九之夏

日本豆腐又称内脂豆腐、鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，虽叫豆腐，却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香。我们全家都超级爱吃，但是因为家附近没有卖的，还是专门坐火车去省会哈尔滨去买了两大兜儿，回来都不怎么值得吃呢，好怕以后会很难吃到呢！

时间:30分钟-1小时
食材
日本豆腐 4条
鱼丸 适量
虾丸 适量
蟹棒 适量
青椒 适量
大葱 适量
姜 适量
油 适量
精盐 适量
五香粉 适量
味精 适量
淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    取几条日本豆腐。
  • 步骤 2/14
    在分割线处轻轻切开，切成小段。
  • 步骤 3/14
    将日本豆腐裹满淀粉。
  • 步骤 4/14
    锅内放入足量的油，油六七成热时放入日本豆腐，炸至金黄略坚固后捞出。
  • 步骤 5/14
    将鱼丸、虾丸、蟹棒切成小片及小段。
  • 步骤 6/14
    青椒切小丁。
  • 步骤 7/14
    锅内留底油，热温八成热时放入葱姜爆锅。
  • 步骤 8/14
    出葱姜香味后，放入青椒翻炒，再放入鱼丸、虾丸、蟹棒，翻炒几下后放入适量海鲜酱油。
  • 步骤 9/14
    放入适量清水，大火煮沸后转小火。
  • 步骤 10/14
    放入盐。
  • 步骤 11/14
    放入五香粉。
  • 步骤 12/14
    放入味精。
  • 步骤 13/14
    放入日本豆腐。
  • 步骤 14/14
    略让日本豆腐入味，再放入淀粉，收汁即可。
小贴士

1 切日本豆腐的时候一定要小心，不要将其弄碎。

2 日本豆腐粘淀粉后要立刻下油锅炸。

3 日本豆腐要入味后再放入淀粉。

发布于 2019-06-28
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