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香辣干鱿鱼
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它们mint
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时间:30分钟-1小时
食材
干鱿鱼 1只
姜蒜 适量
辣椒 适量
花椒 适量
酱油 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    干鱿鱼一只。因为干鱿鱼很硬不同于鲜鱿鱼。所以要泡。
  • 步骤 2/9
    鱿鱼剪成小块用热水泡软。我一泡就是泡半天的。
  • 步骤 3/9
    泡好的鱿鱼切小条。若还没下锅，可以把切好的鱿鱼条继续泡。
  • 步骤 4/9
    要下锅前捞起沥干。
  • 步骤 5/9
    锅里热油，然后放入姜蒜炒出香味。
  • 步骤 6/9
    倒入沥干水的鱿鱼条一起翻炒。翻炒一会儿出香味。再到配料。
  • 步骤 7/9
    然后倒入料酒和酱油翻炒。再撒上花椒和干辣椒。同时加入水。因为干鱿鱼很硬，所以这步要焖煮。汁要莫过鱿鱼。汁煮开后小火盖上盖子一直焖煮到鱿鱼可以咬得动的地步即可收汁，同时加入尖椒收汁装盘。
  • 步骤 8/9
    开吃。
  • 步骤 9/9
    这是尖椒。最后收汁才放。
发布于 2018-09-08
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