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虾球辣白菜
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仔净唾接途
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首先要说这里的辣白菜指的并不是韩国辣白菜!
时间:1-2小时
食材
虾仁
150g
白菜
400g
蛋清
两勺
盐
三分之一小勺
姜
一小块
蒜
两瓣
葱
半根
干辣椒
6只
番茄酱
一勺
郫县豆瓣酱
一勺
糖
一小勺
生抽
一勺
淀粉
一小勺
凉水
少许
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/20
备料
步骤 2/20
开始腌制虾仁,三分之一小勺盐
步骤 3/20
两勺蛋清
步骤 4/20
用筷子顺一个方向搅拌至粘稠
步骤 5/20
一勺干淀粉加少许水
步骤 6/20
倒入淀粉水,搅匀腌制一小时
步骤 7/20
白菜叶用手撕片
步骤 8/20
白菜帮用刀斜着片成片
步骤 9/20
炒锅放油炒香姜片
步骤 10/20
放入虾仁快速翻炒,两面一变色立即盛出备用
步骤 11/20
炒锅继续倒油,小火炒香蒜葱
步骤 12/20
干辣椒掰开去籽,炒红亮即可,不要炒糊
步骤 13/20
加入一勺郫县豆瓣酱,炒出红油
步骤 14/20
加入一勺番茄酱略炒
步骤 15/20
放入白菜,中大火不停翻炒
步骤 16/20
加入一勺生抽
步骤 17/20
一小勺糖
步骤 18/20
翻炒至白菜变软,放入虾仁
步骤 19/20
再炒半分到一分钟即可。口重的情酌情加盐,我这里没加
步骤 20/20
成品
发布于 2018-08-15
99
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