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韩式辣白菜
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beam梦姑

一到夏天，就特别喜欢辣白菜的清爽的口味，下饭，又不油腻，餐馆里一点点都好多的RMB，终是自己动手比较实惠又卫生，第一次制作失败，这次可是大大的成功。自我表扬下哈！

时间:1-2小时
食材
大白菜 2500g
苹果 1个
白萝卜 半个
胡萝卜 2根
蒜 1大个
姜 1小块
朝天椒 1大把
银鱼鱼露 2小勺
辣椒粉 8大勺
食盐 半包
珍味虾酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    1. 2.5kg的白菜准备开切，先不要洗哦
  • 步骤 2/13
    2. 将白菜切成4瓣
  • 步骤 3/13
    3. 里外均匀抹上盐，盐要多点哦
  • 步骤 4/13
    4. 全部抹上盐后，加清水与白菜齐平，用盖子盖好，腌半天
  • 步骤 5/13
    5. 半天后的效果，梗也软了，用清水洗几遍。
  • 步骤 6/13
    6. 挤掉水分，用剪刀剪成一小块，沥干备用。
  • 步骤 7/13
    7.需要切的配料都准备好
  • 步骤 8/13
    8. 调味品准备好
  • 步骤 9/13
    9. 将姜、蒜、苹果、白萝卜、红萝卜剁成末儿混合在一起，干辣椒也要切碎，因为喜欢辣点哈
  • 步骤 10/13
    10.将酱料一层层铺进白菜里
  • 步骤 11/13
    11. 加上辣椒粉，银鱼露，珍味虾酱
  • 步骤 12/13
    12. 全部拌匀，试试味道，看要不要再加些盐
  • 步骤 13/13
    13. 拿一个带盖的容器装瓶，最好放置几天再说，味道会更好哦
小贴士

配料不可少的，第一次做就因为配料放少了，不好吃

发布于 2025-01-03
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