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韩式辣白菜炒五花肉
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漫天蒲公英辛

在韩餐馆里我们经常能看到的一道菜就是辣白菜炒五花肉，因为这是一道非常经典的韩式料理，不过这道菜的味道不绝对取决于厨师手艺，重要的是辣白菜的味道是不是正宗！

时间:10-30分钟
食材
辣白菜 1/4棵
五花肉 300g
杏鲍菇 1块
胡萝卜 1块
大葱 一块
洋葱 1/4个
辣椒面 2勺
辣椒酱 1勺
胡椒粉 少许
糖 0.5勺
盐 0.5勺
蒜末 少许
清酒 一勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    先切洋葱。
  • 步骤 2/18
    切胡萝卜。
  • 步骤 3/18
    切杏鲍菇。
  • 步骤 4/18
    切大葱。
  • 步骤 5/18
    切辣白菜。
  • 步骤 6/18
    调制酱料。
  • 步骤 7/18
    锅里放入油后再放五花肉。
  • 步骤 8/18
    肉里放入胡椒粉。
  • 步骤 9/18
    倒入清酒。
  • 步骤 10/18
    把肉的油脂炒出来。
  • 步骤 11/18
    倒入辣白菜。
  • 步骤 12/18
    放入配菜中小火炒30秒。
  • 步骤 13/18
    倒入酱料后再炒30秒。
  • 步骤 14/18
    倒入糖浆。
  • 步骤 15/18
    倒入香油。
  • 步骤 16/18
    翻炒30秒。
  • 步骤 17/18
    可以盛盘啦！
  • 步骤 18/18
    配上一碗香喷喷的米饭哦！
小贴士

辣白菜要选择发酵好的，偏酸一些的！

炒肉的时候一定要把肉本身的油脂炒出来再倒入辣白菜！

配菜可以根据自己喜欢再进行加减！

最后放些糖浆是为了让整个菜品色泽亮丽，口感更柔和！

发布于 2020-07-06
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