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韩式辣白菜（快手版）
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我不是懒狗

冬季是吃大白菜的最好时节了，白菜的吃法也是多种多样的！传统的做法有清炒白菜，醋溜白菜，东北酸菜，还有山东人最爱的炖大锅菜，更是离不开白菜了。自韩剧流行以来，韩式辣白菜也成了大家比较受欢迎的吃白菜的方法了！做好的辣白菜不管是吃面还是喝粥都是非常棒的佐食小菜哦！今天我们就一起来试一试吧！

食材
白菜 一棵
白萝卜 半个
胡萝卜 一大根
韭菜 一小把
洋葱 一个
辣椒粉 细的那种（不会太辣）
蜂蜜（或者糖稀） 两个勺
雨露 一个勺
虾酱（虾皮也可） 三大勺
白糖 两大勺
鸡精 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    做辣白菜选择那种包了心的外青内黄的大白菜最好了！
  • 步骤 2/6
    洗干净后把白菜竖着一切两下，切成麻将大小的块。加入少许盐调匀腌制一晚上，上面可加重物，没有重物可以上面压一小盆水！第二天出了很多水，把白菜捞出攥干水！
  • 步骤 3/6
    把白萝卜 胡萝卜切成5厘米的细丝，韭菜切成5厘米的段，洋葱切成小丁。
  • 步骤 4/6
    把这些一起放到一个大盆子里，加入葱姜末，蜂蜜（或者糖稀），细辣椒粉，鱼露，虾皮（或者虾酱），盐，调匀，使劲搅拌！
  • 步骤 5/6
    直至有点变软了，加入已经攥出水的白菜块！搅拌均匀！
  • 步骤 6/6
    一颗白菜做出的量不小可以放入罐子放到冰箱里冷藏，吃时拿出一些，就可以食用了！
小贴士

1.如果喜欢吃辣的也可以加些粗辣椒粉！

2.盐的量自行掌握！

3.不管喝粥或者是吃面都是很好的佐餐伴侣。

4.当然还可以制作泡菜饼，辣白菜汤，辣白菜拌饭或者炒饭都是可以的了！

发布于 2018-09-19
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