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酸辣白菜帮
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境枪乘克剿

白菜是我国北方广大地区冬春两季的主要蔬菜。中医认为，白菜性温味甘，具有通利肠胃、生津止渴、消食下气、润肺清痰等功效，从菜叶到菜根，都有一定的药用价值，可用以治疗多种疾病。我用白菜叶做了鲜虾白菜包，可是爽脆的白菜帮却不能扔，做一道酸辣白菜帮，口感实在是不错。

时间:10分钟内
食材
白菜帮 250g
油 适量
盐 适量
辣椒 少许
白醋 适量
绵白糖 少许
水淀粉 适量
葱花 少许
姜末 少许
花椒 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    白菜帮适量
  • 步骤 2/8
    斜刀切成块
  • 步骤 3/8
    葱花、姜末放入碗中
  • 步骤 4/8
    加适量白糖、白醋、水淀粉调成碗汁备用
  • 步骤 5/8
    油热后放入花椒、辣椒爆锅
  • 步骤 6/8
    倒入白菜帮
  • 步骤 7/8
    加少许盐翻炒，倒入碗汁
  • 步骤 8/8
    装盘
小贴士

1、白菜帮斜刀切，一是更好入味，二是保持爽脆口感；

2、这是一道快手菜，白菜帮倒入锅中略微翻炒，倒入碗汁即可出锅

发布于 2020-03-27
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