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爽口酸辣白菜
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诚跋墩院筛_

这道爽口酸辣白菜，选用的食材是大白菜帮的部分，尤其以冬季的大白菜最佳，经过爆腌的简单制作，很是清爽可口，是我家经常食用的一道小菜。

时间:10-30分钟
食材
大白菜帮 4个
姜丝 10克
植物油 10克
白醋 10克
白糖 10克
鲜红辣椒 3根
食盐 4克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将白菜帮切寸段后，沿着白菜帮的纤维顺着切丝；
  • 步骤 2/7
    将切好的白菜丝上撒少许盐腌制15分钟；
  • 步骤 3/7
    腌好的白菜，控出腌制出的汤水后，加入白糖、白醋（按自己口味放）；
  • 步骤 4/7
    炒锅内放油，放入姜丝、红辣椒段炒香；
  • 步骤 5/7
    炒好的姜丝辣椒，迅速倒入白菜丝上，调拌均匀，腌制30分钟即可。
  • 步骤 6/7
    腌好的白菜入冰箱口感更佳。
  • 步骤 7/7
    清脆爽口的小菜
小贴士

有些人给放生姜末！但依个人口味啦！另外做好密封后一定要放入冰箱冷藏！过个两三天后开吃，冰冰脆脆的！放更多天更入味，但要注意保质噢！泡菜也可以加工泡菜炒饭，泡菜年糕，泡菜火锅，泡菜方便面！各种方式，各种好吃。。

发布于 2018-11-02
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