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酸辣白菜梗
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reed咖啡

大白菜可以说是国民菜了，吃法多种多样，虽然普通，却营养丰富，富含维生素C.E，能保护皮肤，它含有的某些微量元素还能预防癌症。总之，好处多多。

这道“酸辣白菜梗”是我家小朋友特别爱吃的一道菜，酸甜辣脆，很开胃。只用白菜梗不用白菜叶是为了让口感更爽脆。

食材
白菜梗 适量
蒜片 3瓣
花椒 十几粒
干辣椒 三四个
生抽 一勺
糖 适量
香醋 适量
盐 适量
鸡精 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    白菜梗洗净后切条，不用太细。然后用盐腌制一会儿，约十分钟就可以了。
  • 步骤 2/6
    腌好之后用水冲掉盐分，沥水。
  • 步骤 3/6
    准备好辅料
  • 步骤 4/6
    锅里倒油，温热时放花椒粒炸一下，随后放入算片，干辣椒
  • 步骤 5/6
    倒入白菜梗煸炒
  • 步骤 6/6
    加入生抽，糖，视情况加盐，醋，出锅前放少许鸡精即可。
小贴士

1.白菜梗一定要用盐腌制一会儿，这样炒出来才能保持爽脆

2.因为之前腌制过了，所以后面放盐一定要视情况，不能放多

3.干辣椒的量也是视个人口味

发布于 2018-08-04
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