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五花肉炒手撕包菜
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彰远铡

有蚝油可以加,我家没有了就没有加.昨天肉末粉丝红辣子放多了,今天就放一颗.

时间:10-30分钟
食材
五花肉 500g
包菜 1颗
2片
3颗
干辣椒 2颗
红辣子 1颗
青尖椒 2颗
生抽 2勺
1勺
1勺
料酒 1勺
酱油 1勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    准备食材:姜蒜切片备用,青尖椒干辣椒切丝或圈,用水稍泡一下捞出备用(用水泡一下在炒时不容易炒黑)包菜用手撕成大块,烧一锅开水,放入包菜略烫一下(约30秒),捞出过冷水沥干水份备用
  • 步骤 2/4
    锅里放水,开火,放入姜片和一匙料酒,冷水时即放入五花肉片,大火烧开后,转中小火继续煮10分钟,捞出,过冷水,洗去浮沫切片备用
  • 步骤 3/4
    炒锅放油,温热时放入青尖椒干辣椒和姜蓉煸香,放入五花肉片略炒,倒入生抽和蚝油、少许糖炒匀最后放入包菜,调盐,炒匀即可关火装盘
  • 步骤 4/4
    五花肉炒手撕包菜完成啦!美味!
小贴士

味精个人建议不用加,在外面吃饭每道菜都有味精,吃多不好!

发布于 2018-10-05
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