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五花肉炒手撕包菜
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彰远铡

有蚝油可以加，我家没有了就没有加.昨天肉末粉丝红辣子放多了，今天就放一颗.

时间:10-30分钟
食材
五花肉 500g
包菜 1颗
姜 2片
蒜 3颗
干辣椒 2颗
红辣子 1颗
青尖椒 2颗
生抽 2勺
盐 1勺
糖 1勺
料酒 1勺
酱油 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    准备食材：姜蒜切片备用，青尖椒干辣椒切丝或圈，用水稍泡一下捞出备用（用水泡一下在炒时不容易炒黑）包菜用手撕成大块，烧一锅开水，放入包菜略烫一下（约30秒），捞出过冷水沥干水份备用
  • 步骤 2/4
    锅里放水，开火，放入姜片和一匙料酒，冷水时即放入五花肉片，大火烧开后，转中小火继续煮10分钟，捞出，过冷水，洗去浮沫切片备用
  • 步骤 3/4
    炒锅放油，温热时放入青尖椒干辣椒和姜蓉煸香，放入五花肉片略炒，倒入生抽和蚝油、少许糖炒匀最后放入包菜，调盐，炒匀即可关火装盘
  • 步骤 4/4
    五花肉炒手撕包菜完成啦！美味！
小贴士

味精个人建议不用加，在外面吃饭每道菜都有味精，吃多不好！

发布于 2018-10-05
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