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腊肉煮手撕包菜
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前几天收到朋友寄来的王家五腊肉，腊肉用来炒两次蔬菜后还剩下一小块，今天用它煮了这碗汤，放了一些小番茄在里面，腊肉汤带着微微的酸，喝着特爽口。

时间:30分钟-1小时
食材
熟腊肉 100g
小番茄 100g
包白菜 100g
油 适量
盐 适量
鸡粉 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    小番茄放入沸水锅中烫一下，待小番茄裂皮后捞出。
  • 步骤 2/9
    把烫好的小番茄剥去外皮后备用。
  • 步骤 3/9
    把洗好的包白菜用手撕成小块备用。
  • 步骤 4/9
    把事先蒸熟的腊肉切成薄片，切一些葱段和姜片备用。
  • 步骤 5/9
    炒锅倒少许油润润锅，放入腊肉煸炒煸炒。
  • 步骤 6/9
    腊肉炒出油后，放入切好的葱和姜片煸香。
  • 步骤 7/9
    倒入一大碗水煮沸。放入小番茄同煮。
  • 步骤 8/9
    煮一会后，放入适量的盐、鸡粉、胡椒粉调味。
  • 步骤 9/9
    放入撕好的包白菜煮熟后即可食用。
小贴士

1、腊肉事先要放入蒸锅里蒸熟后再煮汤，这样处理过的腊肉才好吃。

2、包白菜沸水一烫就熟，所以要调好味后再放入包白菜煮，这样才能保留鲜嫩的口感，煮沸后即可关火。

发布于 2020-08-10
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