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京酱肉条
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狙量谜队临

帝都的味道！

时间:10-30分钟
食材
猪瘦肉 300g
大葱 1颗
豆腐皮 1张
甜面酱 20g
盐 1小勺
鸡精 半勺
糖 1勺
料酒 1小勺
淀粉 1小勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    猪肉切半成肉丝备用。
  • 步骤 2/10
    加入盐与鸡精。
  • 步骤 3/10
    放入料酒拌匀。
  • 步骤 4/10
    再加入少许淀粉与清水拌匀醃制15分钟。
  • 步骤 5/10
    大葱切细备用。
  • 步骤 6/10
    甜面酱加入少许盐，糖，鸡精，水稀释搅匀备用。
  • 步骤 7/10
    锅烧热后加稍多油，油温五成热时放入醃制好的肉丝变为白色后倒去多余油分。
  • 步骤 8/10
    将稀释后的甜面酱放入肉丝中翻炒均匀。
  • 步骤 9/10
    待汤汁收干后起锅装盘。
  • 步骤 10/10
    最后将豆腐皮切成大小合适的片，里面卷上肉丝与葱丝。
小贴士

甜面酱已有咸味，盐量酌量添加

发布于 2018-11-14
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