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简易版京酱肉丝
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JOE

在北方呆过一些日子，最难忘的就是那京酱肉丝了，到哪都会点这道菜的。不仅因为它酱香浓郁还因为它一盘菜里既有肉，又有菜，荤素搭配，再加上饼皮或者千张，主食也有了工作时常都是一个人的餐，这一道菜就可以把我撑到了。实惠而好吃，哈哈到了南方，自己学着下厨，当然也会想起这道美味重点是，它还非常方便简单。主要就是酱爆肉（虽然买不到太正宗的酱料，甜面酱，豆瓣酱也都还不错啦），而其它的只需要清洗干净，切成丝或条就可以了。

时间:10-30分钟
食材
里脊 500g
黄瓜 1根
大葱 1棵
豆瓣酱 2大勺
油 适量
盐 适量
淀粉 适量
十三香 适量
料洒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    肉洗净先切成肉丝、把调料适量的十三香粉、料洒、淀粉加入肉丝中拌匀，腌制一些时间。
  • 步骤 2/6
    腌肉丝的同时清洗黄瓜，大葱，并把它们切成1寸左右丝和条。把千张清洗一下，切成馄饨皮大小的方块。
  • 步骤 3/6
    这些做完肉也腌得差不多了。热锅凉油，油热先下豆瓣酱爆香，下肉丝，翻炒均匀，肉丝变色，熟了。就可以出锅
  • 步骤 4/6
    摆盘
  • 步骤 5/6
    取一小方千张，加上黄瓜条，葱丝，酱爆肉丝包起来
  • 步骤 6/6
    咬一口，好美味的。
小贴士

1、肉要选里脊肉，肉质鲜嬾。

2、如果酱料不够咸，炒的时候可以适当加点盐。

3、葱选那种大的甜葱，小香葱有辣味哈。

发布于 2020-08-06
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