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鱼香荸荠炒秋葵 ★秋葵 4
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谋怪手访涎

荸荠是脆感一流的鲜甜添加物，虽无气味的淹没在菜色中，却能带来丝丝梨子脆甜。搭配在咸辣菜色中，解腻超群。

甜、酸、咸、辣一应聚全的鱼香酱汁，浓烈上菜！

时间:10-30分钟
食材
秋葵 150g
绞肉 80g
荸荠 1碗
葱姜蒜末各 1大匙
辣豆瓣酱 1大匙
西红柿酱 2大匙
酱油 1大匙
醋 2大匙
糖 1大匙
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    荸荠切小丁
  • 步骤 2/7
    秋葵切小段；葱姜蒜切末
  • 步骤 3/7
    起油锅炒熟炒散绞肉，下葱姜蒜末爆香
  • 步骤 4/7
    下豆瓣酱&西红柿酱爆炒
  • 步骤 5/7
    放入其余调味料加半碗水炖煮出味
  • 步骤 6/7
    下荸荠丁略煮
  • 步骤 7/7
    放入秋葵炒熟，起锅前加少许盐调味即成。
小贴士

★ 秋葵的自然勾芡技很神奇，菜冷却后会也不会返水。

★ 秋葵切丁熟化快，入锅略翻炒即可。

发布于 2018-10-18
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