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鱼香肉丝炒面
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荡淡

单位订的面条,想给小臭做炒面,吃惯了豆角肉丝炒面了,今天换个鱼香肉丝口味的!

食材
面条 500克
猪肉丝 260克
胡萝卜 2根
青椒 1个
料酒 适量
老抽 适量
淀粉 适量
食用油 适量
郫县豆瓣酱 1大勺
生抽 适量
适量
白糖 适量
味精 适量
6瓣
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    塑料袋里的面条直接倒上食用油搅拌均匀,放在蒸锅里蒸10分钟,备用
  • 步骤 2/4
    把猪肉丝用淀粉,料酒,老抽搅拌均匀腌制,备用
  • 步骤 3/4
    把胡萝卜去皮,切丝,青椒切丝,备用
  • 步骤 4/4
    锅热,倒油,加入一大勺郫县豆瓣酱翻炒至出红油,加入腌好的肉丝,肉丝炒至变色,加入胡萝卜,胡萝卜变软后加入青椒,放一小勺盐(因为郫县豆瓣酱很咸),加入一勺生抽,一大勺白糖,翻炒均匀后,把蒸熟的面条放进去翻炒均匀,加入拍好的蒜末和味精,关火,盛出。
发布于 2018-07-13
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