Name: 荸荠炒牛肉
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 粤菜
Ingredients: 荸荠 300g; 牛肉 130g; 油 适量; 盐 适量; 红椒 适量; 杭椒 适量; 大蒜 适量; 木耳 适量; 生抽 适量; 淀粉 适量; 白酒 适量; 香油 适量; 糖 适量

荸荠炒牛肉

14.5万热度 99 收藏

孤单deafen

关注

荸荠炒牛肉,牛肉滑嫩多汁又入味,比餐馆的好吃!

时间:10-30分钟

食材

荸荠 300g

牛肉 130g

油适量

盐适量

红椒适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

准备食材，荸荠去皮洗净，牛肉剔除筋，木耳泡发洗净
步骤 2/9

荸荠切片，红椒切块。杭椒、葱切段，大蒜、姜切片
步骤 3/9

荸荠焯水
步骤 4/9

牛肉加生抽、盐、白酒、淀粉拌匀腌制一会
步骤 5/9

锅内放油，牛肉大火滑炒至变色盛出
步骤 6/9

原锅加葱、姜、大蒜爆香
步骤 7/9

加荸荠、木耳翻炒，炒至荸荠断生，感觉有点透明
步骤 8/9

加红椒、杭椒、盐、糖翻炒
步骤 9/9

加入炒好的牛肉翻炒均匀，滴入香油拌匀即可

小贴士

1.荸荠最好不要经常生吃。如果常吃生马蹄，其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上，会造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿

2.马蹄属于生冷食物，对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适合。

发布于 2019-10-31

写评论