jxcaipu logo
鱼香肉片炒年糕
8670 热度 183 收藏
浮辰辰辰

饮食营养均衡问题深受大家关注，脂肪酸平衡是保证营养平衡的条件之一，食用油提供了人体所需要的大部分脂肪酸，因此注意食用油的摄入是保持人体中脂肪酸均衡的重要因素。在日常生活中选购食用油时，最便捷的保证脂肪酸平衡的方法就是食用按一定比例配比的调和油。来满足人体营养均衡的需求。

金龙鱼1：1：1调和油，选用精炼菜籽油、精炼大豆油、精炼玉米胚芽油、精炼葵花籽油、浓香花生油、芝麻油、精炼亚麻籽油、精炼红花籽油8种油源，使饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例达到0.27：1：1，n-6/n-3为5：1，加上膳食摄入的饱和脂肪酸，能帮助居民达到膳食3种脂肪酸构成1：1：1的推荐值。

鱼香肉片炒年糕是一道荤素搭配平衡的菜肴，软糯的年糕吸满了肉和汤汁的味道更加爽辣浓香了。

时间:10分钟内
食材
猪里脊 200g
水磨年糕 200g
水发木耳 100g
青椒 100g
金龙鱼调和油 适量
盐 适量
糖 适量
生抽 适量
郫县辣酱 适量
料酒 适量
醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好所用食材。
  • 步骤 2/12
    里脊肉切片，加入水淀粉抓拌均匀。
  • 步骤 3/12
    年糕切片备用。
  • 步骤 4/12
    泡好的木耳用手撕成小朵。
  • 步骤 5/12
    青椒洗净，切成小块。
  • 步骤 6/12
    锅中注入金龙鱼调和油。
  • 步骤 7/12
    烧热后加入肉片，煸炒至变色。
  • 步骤 8/12
    加入郫县辣炒出红油后，烹入料酒 加入生抽 醋 和 糖 煸炒均匀。
  • 步骤 9/12
    放入木耳。
  • 步骤 10/12
    煸炒均匀，在倒入一点清水。
  • 步骤 11/12
    烧开后，倒入年糕片，加入盐煸炒均匀。
  • 步骤 12/12
    烧至汤汁浓缩，加入青椒，翻炒均匀即可。
小贴士

木耳要提前泡发。郫县辣酱有咸味，根据自己的口味来添加盐。

发布于 2024-09-03
165
相关菜谱
写评论