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香辣蟹炒年糕
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少年先疯队队长

水磨年糕是南方人喜爱的一种大众食品,水磨年糕作法简单,吃起来别有风味,具有润滑、Q弹软糯的特点。香辣蟹炒年糕是大闸蟹季不可错过的一道美食 ，年糕吸足了鲜美香辣的汤汁，让你的味蕾得到了极大的满足。

食材
大闸蟹 2只
水磨年糕 2条
盐 1小撮
料酒 适量
糖 适量
青蒜 1根
郫县豆瓣酱 1小勺
油 适量
老姜 适量
大蒜 2瓣
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好材料。
  • 步骤 2/9
    水蘑年糕切成厚薄均匀的片。
  • 步骤 3/9
    大闸蟹洗净，去腮、胃、肠、心后切成小块。
  • 步骤 4/9
    准备好配料。
  • 步骤 5/9
    锅中放适量油。
  • 步骤 6/9
    爆香姜、蒜。
  • 步骤 7/9
    放入郫县豆瓣酱炒出红油。
  • 步骤 8/9
    放入大闸蟹翻炒。
  • 步骤 9/9
    放入适量料酒和老姜去腥。
小贴士

1如果不喜欢，可以不放香草

2把橄榄油换成黄油，与香草的味道结合会更香浓。

发布于 2018-07-13
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