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懒人版大盘鸡
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荀南蔷北薇
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时间:10-30分钟
食材
鸡腿 2个
土豆 2个
青椒 2个
葱姜蒜 适量
干红辣椒 2个
香菜 4根
红枣 3个
香叶 适量
适量
桂皮 适量
八角 适量
小茴香 适量
糖(冰糖最好) 适量
老抽 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鸡腿剁成大块儿,这个可以在市场上让他们切好。回来洗一下就好。
  • 步骤 2/11
    锅里烧开水,把鸡块倒进锅里,焯水洗净,三分钟就可以了,时间久的话肉会太老。
  • 步骤 3/11
    把葱、姜、蒜、切好、;土豆切成与鸡块大小相同的块状;青椒切块备用;红枣洗净备用
  • 步骤 4/11
    把姜、蒜、红辣椒下锅爆香,
  • 步骤 5/11
    把鸡块下锅、放入老抽和糖(冰糖的话味道会更好)
  • 步骤 6/11
    锅里加入开水,没过鸡块,同时加入香叶、小茴香、桂皮、八角、红枣。
  • 步骤 7/11
    煮的时候把浮沫撇出来,小火煮十分钟。
  • 步骤 8/11
    把肉捞出来。
  • 步骤 9/11
    土豆倒入锅中,煮5到十分钟,这个根据土豆块的大小来定。
  • 步骤 10/11
    把鸡块倒进锅里,然后大火收汁儿,放入盐适量,葱段,青椒。
  • 步骤 11/11
    最后撒上香菜,可以出锅了。
小贴士

煮的时候用小火 肉质更嫩

发布于 2018-10-21
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