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家庭版大盘鸡
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潮淤男弦仍

大盘鸡是新疆地区名菜，来源说法多种，真实的来源已无法考究，大约起源于80年代后期，主要用料为鸡块和土豆块。菜品色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细，而且经济实惠，亲朋聚会食用尚佳。

时间:30分钟-1小时
食材
土豆 3个
大鸡腿 1个
洋葱 1个
干辣椒 少许
花椒 少许
葱花 少许
大盘鸡料 1包
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备原料，鸡腿切块
  • 步骤 2/11
    洋葱切丝，土豆切块
  • 步骤 3/11
    锅中倒油
  • 步骤 4/11
    凉油下花椒和干辣椒爆香
  • 步骤 5/11
    油热后放入鸡腿翻炒至变色
  • 步骤 6/11
    加入半袋大盘鸡料翻炒均匀
  • 步骤 7/11
    加入凉水（其中水要没过鸡块），炖20分钟
  • 步骤 8/11
    炖20分钟后，加入水后把切好的土豆放进去
  • 步骤 9/11
    把剩下的半袋大盘鸡料加进去炖10分钟
  • 步骤 10/11
    加入切好的洋葱，炖3分钟。
  • 步骤 11/11
    装盘撒上葱花即可食用。
小贴士

不需要单独加盐，因为大盘鸡料本身很咸。

发布于 2020-10-09
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