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懒人版麻辣鸡块—捷赛私房菜

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蝶舞淺夏晨轩

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这是一道川味菜，做川味菜料一定要足，辣椒、麻椒要多加，油要加到位，否则麻辣味出不来。过节的时候做一道这样的川味菜，很有红红火火的感觉！

时间:10-30分钟

食材

三黄鸡 1000克

辣椒 80根

麻椒 25克

蒜 8瓣

姜 4片

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/4

取半只三黄鸡，热水淋烫3分钟，表皮变紧即可，剁成3厘米块；辣椒剪段，蒜去皮拍散；
步骤 2/4

锅内倒油，先下入麻椒、一半的辣椒和其他调料、然后放入处理好的主料以及剩余辣椒和水；
步骤 3/4

盖好锅盖，启动【黄焖鸡】功能；
步骤 4/4

烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀即可。

小贴士

1、鸡肉一定要大块的时候热水淋烫一下，相当于给鸡洗洗热水澡，然后再斩块；千万不要直接放入沸水汆烫；

2、辣椒一定要剪开，否则不出辣味；

3、一般辣椒放在下面既以充分出味；

4、此菜不需放葱、大料等调料，以免破坏麻辣的香味。

发布于 2019-01-21