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韩式参鸡汤—捷赛私房菜
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思梦癣

参鸡汤是韩国一道非常著名颇具特色的菜肴名汤，肉类食品和滋补类食品的完美组合，是最具代表性的韩国宫中料理之一。参鸡汤不仅不油腻 ，且清爽鲜美，营养价值极高，带有一股药香。对于女性来说，食用参鸡汤好处很多，可以滋补、养生、美容、去燥，而且在补养的同时，又不必担心发胖。只滋补不增肥，是渴望瘦身的女性朋友们的最佳选择喔！

时间:1-2小时
食材
童子鸡 1只（700克）
糯米 100克
栗子 6个
枣 3枚
鲜参 2根
枸杞 6枚
盐 4克
蒜 3瓣
水量 1800毫升
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    童子鸡去毛、内脏，冲洗干净，剪去鸡头、脚和屁股，糯米提前用清水浸泡2小时；热水将整鸡焯烫4分钟，后将糯米、枣、栗子、枸杞、蒜一同放入鸡腹内，用牙签封口；
  • 步骤 2/3
    锅内加入泡糯米的水，加工后的整鸡、人参，盖好锅盖，启动'大骨汤'功能；
  • 步骤 3/3
    待烹饪结束后，撒入盐，搅拌一下，将食材盛出，拔掉牙签即可食用。
小贴士

1、糯米等食材会涨发，所以放入整鸡腹内不宜过多，7成满即可；

2、如不喜欢大蒜的味道可以不放；

3、出锅后可以撒一些葱花提味，但一定要大葱花；

4、用糯米水炖鸡，既可以去腥而且汤色乳白，使用淘米水也可以。

发布于 2019-02-22
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